Gestión ambiental y eficiencia operativa en planta de producción Bimbo Colombia S.A, en Itagüí

Abstract

La planta de Bimbo Colombia S.A en Itagüí la cual lleva operando hace más de 15 años, cuenta con cinco áreas (personal, sanidad, calidad, mantenimiento y manufactura) las cuales se distribuyen el desarrollo de las actividades, el área expresada en el documento se basa en la de mantenimiento, donde se mencionan y se describen como se desarrollan las actividades en la parte de sustentabilidad. El área de mantenimiento es la encargada de mantener los equipos en funcionamiento y buen estado, también son los encargados de sustentabilidad, donde lo fundamental es que los recursos se gestionen de una manera eficiente preservando el cuidado del medio ambiente. Los aportes hacia la empresa durante la practica varían desde la sensibilización del personal de la planta acerca del uso eficiente de los recursos, la actualización de documentos, también a la recopilación de datos para el análisis e interpretación acerca del consumo para generar planes de mejora continua. Por último, se habla de los aportes personales y profesionales que genera estar en una empresa que lleva posicionada en el mercado durante décadas y reconocida a nivel mundial en donde día a día es un aprendizaje continuo por la experiencia de las personas que llevan años en el campo al igual que todo conlleva una gran responsabilidad por más mínima que sea la decisión y los problemas que se pueden desencadenar por una mala gestión.